Overview

วันนี้พาไปดู Lune Croissanterie Fitzroy ซึ่งเป็นสาขา flagship ที่มี open kitchen ให้เห็นกรรมวิธีการทำครัวซองต์แบบสดๆ กันเลยทีเดียว

แม้จะเป็นสาขาใหญ่ แต่คิวก็แน่นเหมือนกัน และบางรสชาติ ที่เป็นที่ยอดนิยม ก็หมดเร็วเช่นกัน สาขานี้ปิดบ่าย 3 นะ
แนะนำให้มาเร็ว และเผื่อเวลารอคิวนิดนึง แต่รอคิวไม่นาน เพราะมีพนักงานคอยจัดการโต๊ะเป็นอย่างดี

ยืนรอคิว พอถึงคิวสั่ง ถ้านั่งที่ร้าน เค้าจะจัดคิวให้ ยืนรอเรียก หากโต๊ะพร้อม ระหว่างรอโต๊ะ ก็เดินดูการทำครัวซองต์ รอบๆ ได้เลย สั่งกาแฟจิบรอได้เลย

Lune is an institution solely dedicated to the creation of croissants.

ตัวร้านเป็นเหมือนโรงงานเปิดโล่ง หลังคาสูง โปร่ง สบาย เดินเข้ามาจะเป็นเคาเตอร์ยาว สำหรับสั่งครัวซองต์และกาแฟ
ด้านหลังเคาน์เตอร์ เป็นห้องกระจกใหญ่ ที่เป็นครัวของร้าน มองเห็นการทำงานของพนักงานและเชฟ แบบเต็มๆ

เห็นกระบวนการทำครัวซองต์ เป็นอย่างดี ชอบมาก นั่งจิบการแฟ มองเพลินเลย